Louis Matute gewann 2013 den College Claparède Musikpreis. Er trat in die Haute Ecole de Musique de Lausanne ein, wo er drei Jahre lang bei Francis Coletta und Vinz Vonlanthen studierte. Anschließend besuchte er die Kurse von Wolfgang Muthspiel und Lionel Loueke am Jazzcampus Basel. Im Jahr 2016 wurde Louis vom HEMU als Schweizer Künstler ausgewählt, um beim Switzerland Meets Brazil Festival in Rio de Janeiro und Sao Paolo aufzutreten, das vom Montreux Jazz Festival anlässlich des 50. Jubiläums des Festivals organisiert wurde. Als vielseitiger Musiker ist er Sideman für verschiedene Projekte unterschiedlicher Stilrichtungen, darunter Gaspard Sommer (Neosoul) und Phasm (Modern Jazz). Durch diese Zusammenarbeit hatte er Auftritte auf anerkannten Schweizer Bühnen wie AMR, Chorus Jazz Club, Cully Jazz, Jazz Onze +, Montreux Jazz, Label Suisse und teilte die Bühne mit herausragenden Musikern wie Nicolas Folmer, Nguyen Lê, Matthieu Michel oder Ben Van Gelder. Er leitet sein eigenes Quartett, mit dem er 2018 und 2020 zwei Alben veröffentlichte. 2019 erhielt Louis den Preis des Cully Jazz Festivals für "die Qualität des persönlichen Projekts, Professionalität und das Potenzial zur Entwicklung auf der Schweizer und internationalen Bühne". Louis wurde von Rares Donca, dem Leiter des Shelters - Kulturzentrum für junge Talente, für die Saison 2019-2020 ausgewählt. Im Oktober 2019 wurde er von der Schweizer Botschaft, dem französischen Konsulat und dem Madajazzcar Festival eingeladen, eine Woche lang während des Madajazzcar Festivals in Antananarivo zu spielen und zu unterrichten. Er gewann im Oktober 2019 den Jazz Contreband Wettbewerb.